الماء " الفُرات " العذب، و" الأجاج " المِلح، ويقال: ماءٌ مِلْحٌ، ولا يقال مالحٌ، قال الله ﷿:) هذا عذبٌ فراتٌ سائغٌ شَرَابُهُ، وهذا مِلْحٌ أُجَاجُ (، و" الشَّريب " الماء الذي فيه عذوبة، وهو يشرب على ما فيه، و" الشَّرُوب " دونه في العذوبة، وليس يشرب إلا عند الضرورة، والماء " النَّمِير " النَّامي في الجسد، وإن كان غير عذبٍ.
و" القَهْوَة " الخمر، سمِّيت بذلك لأنها تُقْهي، أي: تذهب بشهوة الطعام، قال الكسائي: يقال قد أقْهَى الرَّجلُ، إذا قلَّ طُعمُهُ.
وتسمَّى " الشَّمُول " لأنها تشتمل على عقل صاحبها.
و" العُقار " لأنها عاقرت الدَّنَّ، أي: لزمته، ويقال: بل أخذ من عقر الحوض، وهو مقام الشَّاربة.
و" الخَنْدَريس " لقِدَمها، ومنه " حِنْطَةٌ خَنْدَريسٌ "، قال الأصمعي: وأحسبه بالرُّوميَّة؛ وكذلك
[ ١٦٥ ]
" الإسْفِنْط " و" النَّبيذ " لأنه نُبذ أي: تُرك حتى أدرك.
و" البِتْعُ " نبيذ العسل وحده، وهو يُتَّخذ بمصر، و" الجِعَة " نبيذ الشعير، و" المِزْرُ " و" السُّكْرُكَة " من الذُّرة، وهو شراب الحبشة.
و" الطِّلاء " الخمر، ومنهم من يجعله ما طُبخ بالنار حتى ذهب ثُلُثاه وبقي ثلثه، شُبِّه بطلاء الإبل، وهو القَطِران، في ثخنه وسواده، والعلماء بلغة العرب يجعلون الطِّلاء الخمر بعينها، ويحتجون بقول عبيدٍ:
هيَ الخمرُ تُكْنَى الطِّلاءَ كمَا الذِّئبُ يُكنَى أبَا جَعْدَةٍ
و" المَقَدِيُّ " شراب كانت الخلفاء من بني أمية تشربه بالشام.
و" المُزَّاء " شراب يقال: إنه إنما سمي بذلك لقولهم: " هذا الشراب أمَزّ من ذا " أي: أفضل، و" لهذا الشراب مَزٌّ على هذا " أي: فضلٌ، ومنها قيل للخمرة " مُزَّةً " و" مَزَّةً " لا يريدون الحموضة؛ لأن
[ ١٦٦ ]
الحموضة عيب فيها، ويقال للحامضة " خُمْطَةٌ "، ويقال: إنَّما قيل لها " مُزَّةٌ " للذعها اللسان، ويقال: الخَمْطة التي أخذت شيئًا من الرِّيح، قال الهذلي:
عُقارٌ كماءِ النِّيءِ ليستْ بِخَمْطَةٍ ولا خِلَّةٍ يكوي الشَّرُوبَ شِهَابُهَا
و" الكَسِيس " السَّكَرُ، قال الشاعر:
فإن تُسقَ من أعنابِ وَجٍّ فأِنَّنا لنا العينُ تَجرِي منْ كَسِيسٍ ومن خمرِ
و" المُصَفَّق " الممزوج، وكذلك " المُشَعْشَع " و" المُعْرَق ".
و" النَّياطِل " مكاييل الخمر، واحدها ناطِل.
و" القَمُّحَان " شبيهٌ بالذَّرِيرة يعلو الخمر، ويقال: هو الزَّبد، قال النابغة:
إذا فُضَّتْ خواتمُهُ علاهُ يَبِيسُ القَمُّحانِ من المُدامِ
[ ١٦٧ ]
ومن ألوانها " الصَّهباء " و" الكُمَيْت " و" الصَّفراء " و" المُزَعْفَرة " و" البيضاء " و" الحمراء ".
و" حُمَيَّاها " شدة أخذها بالمفاصل مع حِدَّةٍ.
و" الوَرْسِيَّة " و" الذَّهبيَّة " و" الرَّنَقِيَّة ".
ومن أسمائها " المَزَامِير ".