والحنيذ: الشواء الذي لم يبالغ في نضجه، يقال: حنذت أحنذ حنذًا، ويقال: هو الشواء المغموم.
ومن نعوت اللحم: الأسلغ، وهو النيء ومثله النهيء على مثال فعيلٍ، نهئ نهوءةً ونهاءةً، وهو بين النهوء، وبيّن النيوء، تقديره على النّيوع.
والشرق: الأحمر الذي لا دسم له.
والعرزال: بقية اللحم، والعرزال أيضًا: موضع يتخذه الناظر فوق أطراف النخل والشجر، يكون فيه فرارًا من الأسد.
[ ١ / ٣١٨ ]
الثنيت: اللحم المنتن، وقد ثنت ثنتًا، والموهت مثله، وقد أيهت إيهاتًا، ومثله خنز يخنز، وخزَن يخزُن، وخزِن يخزَن، وهو أجود. وقد خمَّ وأخمَّ، وأشخم اللحم، ونشّم إشخامًا وتنشيمًا إذا تغيرت ريحه من غير نتنٍ ولكن كراهةً.
تمه اللحم يتمه تمهًا مثل الزّهومة.
وصلّ اللحم: نتن، فهو منتنٌ، وأنتن فهو منتنٌ.