مِنْ حَدِيثِ ابْنِ الأَصْبَهَانِيِّ عَنْ شَرِيكٍ عَنْ سِمَاكٍ عَنْ عِكْرِمَةَ عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ.
قَوْلُهُ: مُهَرَّتة إِنَّمَا هِيَ الْمُهَرَّدَة –بِالدَّالِ- قَالَ الكِسائِيُّ إذا أَنْضَجْت اللحمَ فهو مُهَرَّد وقد هَرَّدْتُه وقد هَرِد اللحمُ إذا نَضِج قَالَ والمُهَرَّأُ مثله.
-قَالَ أبو زيد إذا شَوَيتَ اللحمَ قيل خَمَطْتَهُ خَمْطًا وهو خميط فإن
_________________
(١) ١ الفائق "هرت" ٤/ ٩٩، والنهاية "هرت" ٥/ ٢٥٧.
[ ١ / ١٦٦ ]
شويتَه حتى يَيْبَس فهو كَشِيءٌ وقد كَشَأْتُه فإن جعلتَ اللحم عَلَى الجَمْر قيل حَسْحَسْتَه ١ فإن أدخلته النارَ ولم تبالغ في نُضْجِه قيل ضَهَّبْتَه ٢ قَالَ امرؤُ القَيْس:
نَمشُّ بأعرافِ الجيادِ أَكفَّنَا إذا نحن قُمنا عن شِواءٍ مُضَهَّبِ ٣
والأَنيضُ: اللَّحمُ غيرُ النَّضيج يقال أنَضْتُ اللحم وأَنْهَأْتُه وأنأتُه وهو بين النهوءة والنيوءة.
_________________
(١) ١ س، ط: "حشحشته" والمثبت من م، ت. وفي القاموس "حس": حسست اللحم: جعلته على الجمر كحسحسته. ٢ س: "ضهيته" بالياء. وفي القاموس "ضهب" اللحم تضهيبا: شواه على حجارة محماة، وشواه ولم يبالغ في نضجه. ٣ الديوان /٥٤.
[ ١ / ١٦٧ ]